Language

BelarusianCatalanChineseDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseKoreanLatinRomanianRussianSpanishThaiVietnamese

http://nananavi.com

タイ料理 タイ生活

【タイ料理】おうちで簡単!お肉入りヤムサラダの作り方

更新日:

こんにちは、@nanase_nananaviです。

今日は自宅でタイのヤムサラダを作ったので、ご紹介します。あの酸っぱくてピリ辛のサラダです!今回はふわふわの鳥ささみを入れてみました。

タイのマナオ(ライム)の代わりにレモン汁でも大丈夫♪唐辛子はお好みで(笑)パクチーやミントの葉がなくても、美味しくできます。3〜4人前のレシピです。

材料

好きな肉こまぎれ150〜200g
紫たまねぎ1個
パクチー1束
タイのミントの葉20枚ほど
キュウリ1、2本
トマト大1、2個
セロリ2本ほど
ネギ3〜5本ほど
たれにんにく3〜5片
唐辛子お好みで
シーユーダム大1
ナンプラー大2
マナオ(ライムorレモン)大2
砂糖 小1

下準備

  1. 肉にナンプラーと塩胡椒で下味つけ、20分ほど置いておく。
  2. 紫たまねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。
  3. ニンニクと唐辛子をみじん切りにして【たれ】の材料と混ぜておく。

手順

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。青ネギは2㎝ほどがおすすめ。
  2. 肉を焼く。
  3. 具とタレを混ぜ合わせる。
  4. パクチーやミントの葉を盛りつける。

タマネギは、できるだけ薄切りで、繊維に沿って切ると辛みが抑えられて、シャキシャキとした食感になります。唐辛子は、1本いれるだけで結構からいです(笑)

豚肉、牛肉でも美味しいですよ♪

タイのミント

メモタイのミントは、サーラネーと呼ばれています。肉の臭み消し、ヌードルに入れたり、サラダとして生で食べたり、デザートに入っていたりと万能です。

シーユーダム

メモタイの醤油「シーユーカオ」に糖蜜が足されたものなので、とても濃厚で甘いです。煮物料理に最適!400ccでなんと20バーツ(65円)。

さいごに

お肉だけでなく、シーフードとも相性抜群です!イカやエビ、春雨などいれると「ヤムウンセン」という名前になります♪

ちなみに、「ヤム」とは「混ぜ合わせる事」を意味するそうです。和え物やサラダなどで使われる言葉です。

是非、タイ名物のヤミーで病みつきな「ヤム」を作ってみてください!あー口がまだ辛い...

ではまた〜

-タイ料理, タイ生活
-,

Copyright© nananavi.com , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.